La sua posizione nel quartiere Prati di Roma, l'ha reso famoso grazie alla frequentazioni di personaggi noti. Ma il vero motivo dei tanti riconoscimenti ricevuti nel corso dei suoi 80 anni di attività è l'attenzione nella scelta dei suoi prodotti, dai salumi ai formaggi e ai salmoni, ma primo fra tutti il Caviale di cui si pregia di essere importatore diretto grazie ad un certificato sanitario ufficiale del governo iraniano.
il caviale
Asetra
Storione di media grandezza, arriva fino a 50 Kg. produce un caviale color nocciola di varie sfumature il cui delicato colore ricorda quello della noce. Da questa specie di storione si ricavano due tipi diversi di caviale. Il più pregiato è Imperiale , una volta riservato alla corte dello Shah di Persia è oggi quasi impossibile da trovare a causa del bracconaggio. Il secondo, il cui nome deriva dalla stessa razza, è l'Asetra: mediamente il pesce pesa intorno ai 30 Kg e oltre.
Beluga
Magnifico e raro storione, può vivere oltre cent'anni. A differenza delle altre specie, è un onnivoro. Grande predatore, raggiunge i 100 Kg di peso. Da esso se ne ricava un caviale eccellente, cremoso, di grossa granatura, dalla pelle sottile e delicata. Preferito da Gourmet e Chef.
Sevruga
Il più piccolo degli storioni arriva fino a 25 kg di peso e produce un caviale fine, aromatico e penetrante di un bel colore nero brillante.
